保存食づくり～梅酒～

今年も恒例の梅酒を漬ける時期がやってきました！

5キロ購入して、4キロを梅酒にしました。

今回は梅1キロに対し氷砂糖を各350ｇ、400ｇ、500ｇで作りました。

以前砂糖を200ｇで作ったこともあったのですが、砂糖の力がないと梅のエキスを存分に抽出できていないな、と感じたのである程度きちんと入れてみました。おいしくなーれ（笑）

上の写真は去年の梅酒。おいしくいただいております。

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