時間が沢山あるのでどんどん保存食作っています(笑)にんにく、大袋で購入しました。
保存食は3種類作りました。
①酢漬け。皮付きのにんにくに純米酢と黒酢をかぶるくらい入れて、塩も一つまみ加えます。このまま半年ほど漬け込みます。(写真右)
②にんにく醤油。薄皮をむいたにんにくに醤油を加えるだけです。(写真中央)
③にんにくオイル(オリーブオイル)。みじん切りのにんにくにオリーブオイルを加えるだけです。(写真左)
醤油とオイルは数日後からいろいろな料理に幅広く使えます。当然ながら、香りがとても良く、食欲をそそります(笑)とっても簡単でお勧めです。
にんにく味噌も作ってみようかな?
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